食材：

豬蹄、香菜、沙姜、小米椒

調味料：

東古一品鮮黃豆醬、東古蠔油、東古一品鮮醬油、白糖

小黃姜切片、香菜切小段、沙姜剁碎、小米椒切圈備用

豬蹄冷水下鍋，放入姜片和兩勺東古料酒，大火煮至沸騰，再煮20分鐘，撈出放入冰水中備用，煮完豬蹄的高湯別倒一會有用。

另起鍋熱油，倒入沙姜炒香。加入一勺東古蠔油、兩勺東古一品鮮醬油、一勺東古一品鮮黃豆醬、一勺白糖，再加入一湯勺高湯。

倒入香菜和小米辣炒斷生，關火倒入豬蹄，攪拌均勻讓每塊豬蹄都蘸上料汁即可